چانگ پس از اتمام تحصیلات پزشکی خود در دانشگاه سیدنی در بیمارستان سنت وینسنت مشغول به کار شد، او همچنین در انگلستان و آمریکا به عنوان جراح آموزش دید. در بیمارستان سنت وینسنت، او به تأسیس واحد پیوند قلب، مرکز پیشرو کشور برای پیوند قلب و ریه کمک کرد. چانگ میزان و تیم جراحان همراه او موفقیت بالایی در انجام پیوند قلب داشتند او پیشگام ساخت دریچه مصنوعی قلب بود. در واقع او در توسعه یک دریچه قلب مصنوعی با تشکیل شرکت‌های زیست پزشکی اقیانوس آرام در سنگاپور، نقش داشت. در سال ۱۹۸۶، او به دلیل خدماتش در روابط بین استرالیا و چین و همچنین خدماتش به علم پزشکی نشان درجه یک استرالیا را دریافت کرد.
در سال ۱۹۹۱، ویکتور پیترچانگ توسط دو مرد جوان که تلاش داشتند از وی اخاذی کنند به قتل رسید. میراث او شامل راه‌اندازی بنیاد ویکتور چانگ است. علاوه بر این، پس از مرگ او، موسسه تحقیقات قلبی ویکتور چانگ ایجاد شد و ساختمان ویکتور چانگ لوی پکر در بیمارستان سنت وینسنت تأسیس شد.
